Naudinga

Džemai ir uogienės: veislės ir savybės

Džemai ir uogienės: veislės ir savybės


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

„Nuria SerranoGetty“ vaizdai

Džemai ir uogienės nėra gaminami vienodai

Džemai ruošiami su supjaustytais vaisiais (ne mažiau kaip 30–50%) ir virti su cukrumi. Į uogienes patenka didesnis cukraus kiekis, nes vaisiai virti sirupe (35–45%), taip pat odelė ir minkštimas, o jų tekstūra yra labiau gelinė.

DŽEMYS SU DARŽOVĖMIS- Pomidoras ir bazilikas Uogienė su prieskoninėmis žolelėmis, puikiai tinka kartu su kumpiu ir šviežiu sūriu, pavyzdžiui, ožka. Ant duonos ir šilumos smūgio jis skonis kaip šlovė. Taip pat gaminant salotas.
- Skrudinti pipirai Dėl savo galingo skonio mėlynieji sūriai, mėsa ir balta žuvis pagerėja.
- Karamelizuotas svogūnas Nieko tokio, kaip ši uogienė, skirta padažuoti raudonos mėsos lėkštę, nors ir nustebinkite! Tai taip pat pridedama dėl risoto ir brie sūrio. Beje, ar jūs tai išbandėte tortilijose?

„Nuria SerranoGetty“ vaizdai

DŽIEMAI SU VAISIU- Citrinų želė su žievės gabalėliais. Kembridžo receptas, pagamintas 1973 m. Tai labai tinka jūros skoniui.
- Apelsinų uogienė ir klementinos su žievės ir minkštimo žieve. Koks turtingas pusryčių skrudinta duona!
- Kartaus apelsino Geras pasirinkimas glazūruoti žuvį, paukštieną ir kitą keptą mėsą - apelsinus, kumpį, lašišą ... -. Vinaigretėje citrusinis tonas atgaivina salotas ir marinatus.
- Keturių vaisių uogienė: Braškės, vyšnios, serbentai ir avietės. Su ja galite pasiruošti kulis ir lengvi padažai raudonai mėsai, foie gras ir kt.
- Kiviai ir kalkės. Jo rūgštingumas ir gaivumas priešingai nei sūrus aromatas, bet papildo saldumynus. Su panna cotta ir varške yra labai gerai!
- Braškė Labai populiarus pyragas pyragams ir saldainiams pildyti. Tačiau jis puikiai tinka kartu su sūriais ir traškiais užkandžiais: virta tešla, kroketais ...
- Mango iš Mursijos sodo. Ribotas leidimas Ši uogienė yra skani su riebia ir tvirta mėsa, skrudinta ar kepta ant grotelių.
- Tradicinis persikas Anties krūtinėlė, kepsnys ir jautienos nugarinė, ant grotelių keptos stirnos, anglys arba keptos: pridėkite uogienės siūlą, sumažintą tarp jo garnyrų ... ir pamatysite, kas pasikeis!

Kaip gaminti naminį uogienę

puodas Nuria SerranoGetty vaizdai

Uogienei, nenaudokite nei labai prinokusių, nei labai žalių vaisių ir cukraus: 1 kilogramas vaisių = 700–1000 g cukraus. Leiskite kelioms valandoms viską maceruoti kartu. Norėdami užtikrinti nuoseklumą, galite pridėti citrinos, turinčios daug pektino, sulčių. Virkite ant stiprios ugnies 15 minučių, maišydami. Jūs žinosite, kad taip yra, kai po truputį paskleisite lėkštę ir uogienė išsiskirs.

Gerai laikykite stikliniuose induose sterilizuojami ir sandariai uždaromi jų dangčiais. Norėdami padaryti vakuumą ir pasterizuoti turinį, dideliame puode stovinčius stiklainius užpilkite šaltu vandeniu, uždengdami juos 3–4 cm aukščiau. Po pirmojo virimo palaukite 20–30 minučių, jei norite mažų ir vidutinių valčių, o dar kažko - didesnių.

Susijęs turinys Valtys ir žandikauliai jūsų konservams

Kaip išsaugoti uogienę

Jiems nereikia šalčio tačiau jie vertina vėsią ir sausą vietą, gerai apsaugotą nuo šviesos. Paruoškite jas likus kelioms savaitėms iki vartojimo. Tokiu būdu jūs dar labiau sustiprinsite skonius.

stiklainiai Nuria SerranoGetty vaizdai

INFO Cukrus saldina ir yra puikus konservantas. Ir vaisių pektinas, būtinas gelinantis agentas.

Susijęs turinys Pusryčiai visiems skoniams


Vaizdo įrašas: Auksuotasis serbentas lot. Ribes aureum Pursh (Gegužė 2022).